Mandulás kávés süti

Hozzávalók: 5 dkg mandula, 10 dkg margarin, 15 dkg liszt, 1 kk. sütőpor, 2 tojás, 15 dkg cukor, 2 ek. Tejszín
Cukormázhoz: 6 ek. porcukor, 1 kk. vaníliás cukor, 2 ek. margarin, 2 ek. erős hideg kávé, 4 ek. mandulaforgács
Elkészítése: A mandulát ledaráljuk, margarint felolvasztjuk, a lisztet a sütőporral elkeverjük. Kivajazunk, zsemlemorzsával megszórunk egy kg. 1,5 l tortaformát. A sütőt előmelegítjük 175 fokra /gáz 2. fokozat /. A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a felolvasztott margarint, belekeverjük a darált mandulát és a tejszínt, jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, és a tortaformába öntjük, kb. 40 percig sütjük.
Elkészítjük a cukormázat. A porcukrot, a vaníliás cukrot összekeverjük és a felolvasztott margarinnal csomómentesre, keverjük. Apránként hozzáöntjük a kávét.
A mandulaforgácsot zsiradék nélkül kissé megpirítjuk. Amikor a torta megsült, még viszonylag melegen/kicsit hűlni hagyjuk / egyenletesen beborítjuk a cukormázzal, megszórjuk a mandulaforgáccsal.

Amerikai diós kocka

Hozzávalók: 15 dkg liszt, 10 dkg margarin, 25 dkg cukor, 3 tojás, 10 dkg étcsoki, 8 dkg dióbél, 1 cs. vaníliás cukor, 1 csipet só, sütőpapír.
Elkészítése: Az étcsokit a reszelő durva fokán teflonedénybe reszeljük, hozzáadjuk a margarint és kis lángon, állandóan keverve, felolvasztjuk. A megmosott, felütött tojást felverjük, a dióból néhány gerezdet félreteszünk a díszítéshez, a többit durvára vágjuk. A cukrot, a vaníliás cukrot a felvert tojást és a lisztet a csokoládéhoz keverjük, hozzáadjuk a vágott diót, és egy csipet sót, majd alaposan kikeverjük. A csokis-diós masszát kisméretű, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, tetejét elsimítjuk, és előmelegített sütőben 175 fokon/gáz 2. fokozat / kb. 15-20 percig sütjük. Még melegen felvágjuk.
Tejszínhabbal, vagy vaníliafagylalttal tálaljuk.

Fahéjas- süti

(kb. 30 db) Hozzávalók: 100 g puha vaj, 1/2 dl farincukor (barna, finomítatlan, de ha nincs jó a rendes is) 1 tojás, 3 1/2 dl liszt, 1 tk sütőpor + 1/2 tk szódabikarbóna (jó a sütőpor is), 2 ek kristálycukor 2 tk őrölt fahéj
Elkészítése: A vajat a farincukorral habosra keverni. A lisztet összekeverni a sütőporral /sz. bikarbónával, a kettőt összekeverni. Kb. dió nagyságú golyókat csinálni. A kristálycukrot összekeverni a fahéjjal. A tészta-golyókat egy mikroba való lapra tenni, villával laposra nyomkodni és megszórni a cukros fahéjjal. 1 percig a legmagasabb "fokon" sütni, 1 percig hagyni, pihenni, majd 1 percig megint a legmagasabban sütni. Mikrotól ill. a mikro hatásfokától függően: ki kell próbálni, hogy mikor lesz kész, mert az idők elég különbözök. Rácson hagyni kihülni.

Túros sütemény

Hozzávalók: 7 dkg ráma, 40 dkg túró, 10 dkg cukor, 3 tojás, 5 dkg búzadara, 2 ek. vaníliás pudingpor, 2 ek. tej, reszelt citromhéj.
Elkészítése: A túrót torjuk át. A rámát, a cukrot és a tojást keverjük habosra, majd keverjük bele a többi hozzávalót. Aki szereti, 5 dkg mazsolát is keverhet a masszába. A masszát töltsük rámával kikent és kevés búzadarával megszórt formába. A mikroban 10 percig süsük 500W-on. Tálalás előtt kiborítjuk a sütit a formából és meghintjük porcukorral vagy kakaóporral.

Kókuszgolyó

Hozzávalók: 20 dkg háztartási keksz, 20 dkg porcukor, Egy vagy két zacskó kókuszreszelék ízlés szerint, 1 dl rum (vagy ha aromád van, akkor kóstolgatni kell), 2 evőkanál kakaó, Meggybefőtt, és egy kis lé is kell róla, Szóráshoz meg egy kis kókuszreszeléket.

Elkészítése: A kekszeket megtördeljük. Ha van sima rumod, akkor mindent gyúrj össze, egyelőre csak kevés befőttlével, és csak apránként adagold, hogy nehogy túl híg legyen. Ha csak aromád van (mint általában nekem) akkor egy kevés befőttlével és aromával keverd össze, ezután kóstolgatással keverd hozzá a befőttlét és az aromát ízlésed szerint. Ha az egyik vagy másik eljárással megvan, és formálható a masszád, akkor kis golyókat készíts belőle. Mindegyik közepébe tegyél 1-1 kimagozott meggyet, és a golyókat hempergesd meg a maradék kókuszreszelékbe. Egy picit, kb. fél napot állnia kell, de nem, muszáj (nálunk az egész nem éri meg a fél napot).

Minyonpapírba teheted, úgy gusztusosabb.
A hozzávalókat saccoltam a kókuszgolyónál, mert amikor csinálom, akkor az " még ebből is egy kicsi, meg még ebből is egy kicsit" elvet követem.

Káposztás rétes.

Hozzávalók: 1 csomag előre gyártott, készen vásárolt réteslap, 1 kg káposzta, cukor, tejföl, olaj.
Elkészítése: A káposztát reszeljük meg, sózzuk le, majd csavarjuk ki. Cukros olajon pirítsuk meg szép barnára. A tölteléket tegyük rá a kihajtogatott réteslapra, kevés tejföllel locsoljuk meg, s a tésztát ügyesen tekerjük össze. Tepsibe téve a tetejét olajjal kenjük be, és süssük készre.

Kefires lángos

Hozzávalók: 2 pohár kefir, 2 egész tojás, 2 csapott kávéskanál só, 3 dkg élesztő belemorzsolva, 65 dkg liszt.
Elkészítése: A hozzávalókat összekeverjük, és alaposan összegyúrjuk. Nem hasonlít a lángos tésztára, de nem kell megijedni tőle. Egy tálba téve, letakarva 24 órát a hűtőben pihentetjük. Másnap forró olajban kisütjük a kézzel formázott lángosokat.
Kiadós étel, a megadott mennyiség (kapacitástól függően) optimális esetben egy 4 tagú családnak elegendő.
(Elég nagy tálba kell tenni, mert nagyon megkel.)