Hozzávalók: 600 g sertésmáj, 3 dl száraz fehérbor, 10 g fokhagyma, őrőlt majoránna,
Elkészítése: A májat felszeleteljük. A borba beletesszük a szétzúzott fokhagymát és a majoránnát, majd ebben a páclében a májat 6-8 órán át jégszekrényben érleljük. A lecsepegtetett májszeleteket átforrósított bordázott öntöttvas lapon vagy rostélyon, faszénparázs felett rostélyon, vagy teflonserpenyoben egyéb hoforrás felett megsütjük. Az elkészült májat csak a tányéron sózzuk meg. Paprika-paradicsom salátát és mustárt adjunk hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése