Hozzávalók: 800 g csontozott báránycomb, 10 g só, 3 db tojás, 80 g liszt, 120 g zsemlemorzsa, 1 db citrom, 5 dl olaj, 400 g tisztított újburgonya, 1 cs. petrezselyemzöld, 50 g darált dió.
Elkészítése: A diót összekeverjük a zsemlemorzsával. A kicsontozott báránycombot kb. 60 g-os szeletekre vágjuk, kiveregetjük, a hártyákat - ha szükséges - bevágjuk, majd besózzuk. Ezután lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk. A bundázott báránycomb mindkét oldalát forró olajban megsütjük, majd csepegtetőrácsra kiszedjük. A rántott bárányt cikkekre vágott citrommal és petrezselymes újburgonyával tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése